【大阪】輸入タコ高騰、たこ焼きピンチ　本場大阪で悲鳴相次ぐ

1 ：ヒダリワキノシタクスグレ＠おしゃまんべφ ★：04/04/30 23:58

たこ焼き用のタコの値段が上昇している。主産地であるアフリカ・モロッコが、資源保護
のため昨年９月から禁漁に踏み切ったためだ。たこ焼きは「庶民の味」だけに、原料価
格の上昇をそのまま転嫁するのは難しく、市場とたこ焼き屋を結ぶ仲買業者がコスト高
に悲鳴をあげている。

上田水産はたこ焼きの本場、大阪市にタコの加工工場を持つ仲買大手で、たこ焼き向け
を中心に年間１０００トンを取り扱う。オーナーの上田真一さん（５５）は「４年前は１キロ３００
円で仕入れていたタコが、今は９００円近い時もある」。たこ焼き屋への売価にそのまま転
嫁すれば、１パック数百円程度のたこ焼きが１０００円近くに値上がりする計算。「お客の
足を遠のかせないためには、自分で値上げ分を吸収するしかない」と嘆く。

たこ焼きのタコは硬い国産よりも、皮が薄くて肉質が軟らかいモロッコ産の人気がある。モ
ロッコからの輸入量は００年には７万２０００トンあったが乱獲が響いて減り続け、０３年は２
万１千トンに落ち込んだ。

このため価格は上昇し、００年のトンあたり３４万円台が０３年には７１万円台に上昇した。
大手水産会社は「地中海沿岸の欧州諸国ではタコの需要が急増しており、モロッコが漁獲
を再開しても高値は続く」と分析する。

ＪＲ大阪駅前の一等地、梅田の大阪マルビルに出店するたこ焼き有名店「蛸之徹」の松岡根
（こん）社長（５４）は「たこ焼きは、値段の安さも伝統のひとつ」と話す。同店では１２個入りが
５８０円（税込み）。仲買業者のコスト負担で今のところ価格に影響は出ていないが、「材料に
こだわらないとよい味は出せない」とモロッコ産の漁獲解禁を期待する。

http://www.asahi.com/business/update/0430/129.html